鸽子胗煲汤做法（鸽胗怎样炖又软又嫩）

原料：鸽子胗120克、冬瓜1块、盐适量、油少许、料酒1勺、生姜8克、香菜少许。

做法步骤：

第1步、鸽子胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

第2步、鸽子胗捞出沥干水，切片；

第3步、冬瓜去皮去籽切块；

第4步、热锅，倒油，放生姜丝、料酒，爆炒鸽子胗，炒熟起锅；

第5步、爆炒冬瓜六成熟；

第6步、适量的水，冬瓜八成熟；

第7步、加入炒熟的鸽子胗，小火继续煮熟；

第8步、放盐、香菜均匀即可