大闸蟹要用盐水泡吗（大闸蟹煮之前要拿盐水泡吗）

需要

盐水浸泡

如果购买活蟹，则应先用清水冲洗掉身体表面的污垢，然后将它们在淡盐水中浸泡一段时间。这将使螃蟹吐出胃中的污垢。浸泡期间要注意换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用双手捏住它的后背，使其紧贴光盘的边缘，以便双钳子可以夹住盘弦。