成本控制包括哪些内容（餐饮成本控制包括哪些内容）

成本控制的内容包括控制资源耗费（构成产品成本的基本因素，对成本高低有决定性的影响，必须严加控制）；控制费目开支（它的标准是计划或预算以及有关的费用开支标准）；控制生产经营过程（以工程质量和工作质量来保证产品质量）。