金丝蛋花汤家常做法（发菜蛋花汤的做法大全）

工具/原料

金针菇 (50g)

鸡蛋 (1枚)

香葱 少许

姜 少量

盐 适量

味精 少量

蚝油 适量

水淀粉 少量

油 适量

香油 少量

方法/步骤

1：金针菇去根洗净，切成3段，葱切小段和末，姜切丝。

2：热锅放入少许油，加入姜丝和葱末，煸出香味后，放入金针菇。

3：锅中加入水，调入盐、味精和蚝油，小火开十五分钟，下水淀粉勾芡。

4：将一个鸡蛋打散，缓慢倒入汤中，将鸡蛋搅动均匀。

5：水开后关火，加入几滴香油，出锅。

6：在汤碗里放入香葱段。