鸭胗粥是一道传统的广东粥品，具有滋阴润燥、健脾开胃的功效。以下是一份简单的鸭胗粥的做法：
所需材料：
- 鸭胗 100 克
- 大米 100 克
- 姜片 3 片
- 葱 段 1 根
- 盐适量
步骤：
1. 鸭胗清洗干净，切成小块备用。
2. 大米淘洗干净，加入适量的水，煮至米粒变软烂。
3. 将姜片和葱段加入锅中，继续煮 5 分钟左右。
4. 将鸭胗放入锅中，煮至鸭胗熟透。
5. 加入适量的盐调味即可。
温馨提示：鸭胗粥的味道较为清淡，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、料酒等调味料。另外，煮粥时要注意火候和水的用量，以免影响口感和营养成分。
