1. 黄豆用水浸泡6个小时,然后把黄豆晾干。
2. 锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐,盖上盖子焖煮20分钟。
3. 将香菇洗干净,然后用刀切成小丁。
4.把青椒和红椒放入电饼铛里面，煎至稍微变焦后切成小块。
5/9
起锅热油，放入香菇，炸至表面金黄后盛出。
6/9
然后放入煮好的黄豆，翻炒4分钟左右。
7/9
再放入蒜末、姜末、炸好的香菇，黄豆酱、甜面酱，继续翻炒3分钟。
8/9
放入切好的青椒和红椒、芝麻、糖、盐和白酒，翻炒几下后就可以出锅。
9/9
最后放入冰箱冷藏10分钟，这道河南酱豆就做好了。
