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滑菇的家常做法(滑菇的做法大全家常菜)

滑菇的家常做法(滑菇的做法大全家常菜)

更新时间:2024-02-08 03:17:50

滑菇的家常做法

做法一:滑子菇炒肉:

将干滑子菇用温水泡至30-40分钟。

将瘦肉切片,葱、蒜都切片,放盘备用。

滑子菇泡发后,去跟洗净后连同切片的辣椒沥干水分后放盘备用。

锅中油热,放入花椒粒,爆香后将花椒粒拿出。

在花椒油中加入葱蒜爆香出味后,放入肉片翻炒。

然后将滑子菇、辣椒片放入锅内,在加入盐、酱油翻炒。

一盘鲜香爽滑的滑子菇炒肉片就出炉了。

做法二:滑子菇鸡翅尖:

将滑子菇洗净,在热水中焯1-2分钟。

倒入鸡翅尖(可以剁小块,也可以直接整的,随意)翻炒,加入酱油翻炒。

加入冰糖,翻炒片刻之后,倒入开水,无需没过翅尖。(翅尖很嫩,很容易熟透),烧开之后,转小火慢炖10分钟。

加入滑子菇,烧几分钟。加入调味料和彩椒块,大火收汁。

做法三:滑子菇烧排骨:

将排骨焯水控干。

滑子菇提前泡上,洗净。

锅中放入少量的油,加入冰糖。

小火使糖溶化。

加入焯好水的排骨翻炒。

加入料酒、酱油、葱姜继续翻炒。

加入开水,没过排骨。

倒入泡发好的滑子菇,烧开后转小火,盖盖子焖40——60分钟,后大火收汤,汤汁不要收的太干。

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