做法一：滑子菇炒肉：
将干滑子菇用温水泡至30-40分钟。
将瘦肉切片，葱、蒜都切片，放盘备用。
滑子菇泡发后，去跟洗净后连同切片的辣椒沥干水分后放盘备用。
锅中油热，放入花椒粒，爆香后将花椒粒拿出。
在花椒油中加入葱蒜爆香出味后，放入肉片翻炒。
然后将滑子菇、辣椒片放入锅内，在加入盐、酱油翻炒。
一盘鲜香爽滑的滑子菇炒肉片就出炉了。
做法二：滑子菇鸡翅尖：
将滑子菇洗净，在热水中焯1-2分钟。
倒入鸡翅尖（可以剁小块，也可以直接整的，随意）翻炒，加入酱油翻炒。
加入冰糖，翻炒片刻之后，倒入开水，无需没过翅尖。（翅尖很嫩，很容易熟透），烧开之后，转小火慢炖10分钟。
加入滑子菇，烧几分钟。加入调味料和彩椒块，大火收汁。
做法三：滑子菇烧排骨：
将排骨焯水控干。
滑子菇提前泡上，洗净。
锅中放入少量的油，加入冰糖。
小火使糖溶化。
加入焯好水的排骨翻炒。
加入料酒、酱油、葱姜继续翻炒。
加入开水，没过排骨。
倒入泡发好的滑子菇，烧开后转小火，盖盖子焖40——60分钟，后大火收汤，汤汁不要收的太干。
