如果要想做好白瓜炒肉片,先买上好的新鲜的五花肉腌制两个小时,然后把它切成片,再把买的新鲜白瓜去皮切成片,把锅烧热加油,放入葱姜蒜,辣椒炒香,然后放入切好的肉片,炒至三分钟,再放入白瓜,加适量的盐,三分钟以后出锅,