牛肉汤的做法（ ）

材料：牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太白粉15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙

做法：

　　1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用;蛋白打散备用。

　　2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。

　　3.转小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。