青椒炒苦瓜的做法（青椒煸苦瓜的做法）

苦瓜切成丝，用盐腌制一下，青椒切成丝放一边。

锅中入油，七成热时放点蒜末炒香，腌制的苦瓜挤一下水份，放入油锅中快速煸炒三下，放入青椒丝一起翻炒，加一点点生抽，盛起盘中即可。