糖粘牙的原因主要有两个：一个是熬煮的火候不够，糖中还有大量水分；另一个是熬糖的原料选择不当。
首先，如果熬煮时间不够，糖液中的水分未能充分挥发，会导致糖粘牙。在这种情况下，可以延长熬煮时间，提高火候，使糖液变得浓稠。
其次，熬糖的原料选择也是影响糖粘牙的一个重要因素。例如，使用白砂糖作为原料时，可能是熬煮时间太短导致的；而使用麦芽糖作为原料时，如果选用的麦芽糖 de 值太高，即使熬煮时间较长，也可能会出现粘牙的情况。
综上所述，糖粘牙并不一定是由于熬时间长导致的，而可能是由于熬煮火候不够或原料选择不当所致。要解决这个问题，可以尝试调整熬煮时间和火候，以及选择合适的糖原料。
