主要食材:大白菜1斤,五花肉1块,红薯粉条。
主要调料:姜片,葱花,干辣椒,八角,盐,鸡精,老抽,生鲜,青蒜苗
具体步骤:
第1步:两毛钱一斤的大白菜先切去根部,从中间切开,用手掰成大块。比切的更好吃一些,菜帮和菜叶分开放盆儿里。
第2步:八块钱的五花肉像我这样切成薄薄的厚片。
第3步:切点姜片和葱花,放入碗中备用。
第4步:热锅凉油,放五花肉,这样炒肉不粘锅,炒出香味和油渣,还可以去除一部分腥味。
第5步:锅中再放上葱姜、干辣椒、八角炒出香味。
第6步:倒入白菜包,然后炒软之后再倒入白菜叶翻炒几下。
第6步:放入适量盐调味,放老抽上色,生抽提鲜。
第7步:然后把菜转到砂锅里面加两碗热水。
第8步:烧开后放上提前泡好的红薯粉条,盖上盖子煮五分钟,把粉条煮熟。
第9步:放点鸡精提鲜再放青蒜苗,有食欲。