用料：内蒙古带皮羊排800克、火腿4小块、白萝卜1根、胡萝卜1根、黄萝卜1根、生姜5片、大葱1/2根、花椒粒一小把、盐1-2克、面粉两小杯、水适量、料酒3汤勺、白醋1-2汤勺、枸杞20粒左右、细芹菜4小根
冬季进补汤^_^羊肉萝卜汤的做法步骤：
步骤 1、羊排先用清水浸泡半小时，其间换了两次水，然后稍稍沥干水分，用面粉包裹住小排，抓匀腌制10分钟左右
步骤 2、流水下冲洗干净，看血水很容易就没有了，比泡五六次清水都有用。
步骤 3、锅中放入冷水，洗净的羊排＋大葱+姜片+花椒+料酒同煮，大火烧开后撇去血沫，多撇几次，羊排煮3分钟即可盛出，凉水下冲洗干净浮沫。锅中的汤暂时不倒，白萝卜入汤中再次烧开后盛出，这一步很重要，焯过水以后可以去除白萝卜的苦味儿。
步骤 4、白萝卜盛出备用
步骤 5、水果萝卜（原本买了三种颜色的，还有一个紫色胡萝卜，也焯烫一下，紫色胡萝卜和紫薯一样也会掉色，所以弃之不用了）
步骤 6、为了羊肉汤更好喝，没有鸡汤来4小块云南买的火腿用清水煮开，去掉火腿的些许腌制后的味道。
步骤 7、铸铁锅中倒入清水，羊排＋大葱+姜片+花椒+白醋＋火腿+盐同煲大约两个半小时。
步骤 8、放入萝卜煲半小时后再放入洗干净的枸杞子，再煲8分钟。
步骤 9、临起锅前撒少许芹菜，红黄白绿多漂亮
步骤 10、烧开后搅拌均匀
步骤 11、上桌吃饭
步骤 12、今天的汤是真的好香好香，一点儿膻味都没有
