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不粘锅好还是普通锅好(不粘锅好还是陶瓷锅好)

不粘锅好还是普通锅好(不粘锅好还是陶瓷锅好)

更新时间:2024-04-03 16:04:09

不粘锅好还是普通锅好

普通铁锅更好一些。

1、铁锅:主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。其具有传热快的性能,价格便宜,耐热及耐磨性好,适合爆炒。但锅体重、不易清洗、用油多时油烟相对较大,要严格掌握火候,温度持续过高易产生聚热点而烧焦食物。

2、不粘锅:不粘涂层采用的主要原料是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯在200℃以上时,化学性质开始变得不稳定。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底,用油少,油烟少,易清洗,但价格较贵,耐热及耐磨性差。

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