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少油版地三鲜最正宗的做法(家常地三鲜最简单做法)

少油版地三鲜最正宗的做法(家常地三鲜最简单做法)

更新时间:2024-03-10 02:32:35

少油版地三鲜最正宗的做法

少油版地三鲜

原料:圆茄、土豆、青辣椒、油、盐、酱油、姜、蒜、淀粉、白糖。

做法步骤:

第1步、土豆和圆茄分别切条备用

第2步、青辣椒切块姜切条备用

第3步、青辣椒切块姜切条备用

第4步、碗内加适量淀粉、白糖和清水搅匀,蒜切碎备用

第5步、炒锅内热油(比平时炒菜要多),加入切好的土豆条过油五成熟

第6步、炒锅继续热油(油要稍多只要让所有茄条过油就好)加备好的茄条至微软透明

第7步、炒锅内余少许底油后,加入青辣椒和姜丝爆香

第8步、淋入适量酱油

第9步、倒入过油后的土豆条和茄条

第10步、加适量盐大火翻炒

第11步、至土豆条和茄条熟倒入备好的加白糖的水淀粉,炒匀,撒蒜末儿

第12步、装盘

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