青椒豆腐汤是一道简单美味的家常汤品，以下是青椒豆腐汤的做法：
材料：
- 豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 葱 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤：
1. 准备材料：豆腐切成小块，青椒去籽切成丝，葱切段，姜切片备用。
2. 焯水：在锅中加入适量水，烧开后放入豆腐块，焯水 1-2 分钟，去除豆腥味，捞出备用。
3. 炒锅加热：炒锅加入适量食用油，油热后放入葱段、姜片爆香。
4. 加入青椒丝：将青椒丝倒入锅中，翻炒片刻。
5. 加入焯水后的豆腐：将炒好的青椒丝和豆腐一起放入锅中，加入适量水，大火烧开。
6. 调味：锅中烧开后，加入适量盐进行调味。
7. 煮沸后转小火：煮沸后转小火，炖煮 3-5 分钟，让豆腐和青椒的味道更好地融合。
8. 出锅前洒葱：出锅前撒上切好的葱花，增香提色。
9. 装盘：将煮好的青椒豆腐汤倒入碗中，即可享用。
这是一种青椒豆腐汤的家常做法，口感鲜美，营养丰富。你可以根据自己的口味调整食材和调料。希望这个做法对你有帮助！
