山奈和白芷的区别（白芷和山奈哪个炖肉好）

品种不一样。

山奈为姜科山奈属植物山奈的根茎，根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香，其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料。

白芷为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂。一般拣去杂质，用水洗净，浸泡，捞出润透，略哂至外皮无滑腻感时，再闷润后，切片干燥。