立夏蛋怎么煮才够坚硬（立夏蛋的正确煮法）

将水倒入锅中，加一些盐和醋，等水沸腾后把鸡蛋放入水中，用中火煮7-8分钟，然后放入凉水中浸泡一下即可。
这样煮的原因是加入盐和醋可以让蛋壳更容易剥离，同时也能让蛋白凝固得更均匀，达到更好的口感。
如果想要更坚硬的蛋黄，可以在水滚后关火，再让鸡蛋在锅中焯煮10-15分钟，直到蛋黄变得更加坚硬。
注意煮蛋的时间不要过长，否则蛋黄容易变灰，影响口感。