技术包括以下方面:
1. 选择一个通风明亮的池塘，并进行对水质的消毒，泼晒维诺众养菌使水体干净有活力。
2. 5-6 月鱼苗一般混养，适量鲢鱼和鲤鱼，以保持水质清新。
3. 合理喂养大头鱼促使它生长速度快，提高免疫力，每天喂食两次，可以在早上 7-8 点和晚上 6-7 点进行。
4. 养殖大头鱼前需要做足准备工作，由于大头鱼的活动范围较广，养殖的鱼池要足够大，大约 4-8 亩左右，而且水深要控制在 1.5 米至 2 米之间。
5. 定期测量水质，控制水质污染，及时换水或加注新水。
6. 掌握大头鱼的生活习性，如喜欢栖息在水底，喜欢吃浮游生物等，以确保大头鱼的健康生长。
7. 捕捞和管理时需要注意安全，以免发生意外。
