食材：五花肉200克、青尖椒2个、红尖椒1个、青蒜1根、生姜适量、蒜瓣适量、食盐1茶勺、料酒1汤勺、老抽1/2汤勺、豉香辣酱1汤勺、蚝油少许。
做法：
1、小锅中烧开适量水，放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。
2、煮好的五花肉切成小片。
3、青红尖椒斜刀切成小圈，生姜切片，蒜瓣拍碎。
4、不粘锅开中小火，平铺放入五花肉片。
5、经常翻面，煎至五花肉出油，且色泽金黄，盛出备用。
6、倒出锅中多余的油，剩底油炒香生姜、蒜瓣。
7、加入1汤勺鼓香辣酱炒香，然后改开大火。
8、倒入五花肉翻炒几下，接着调入料酒、老抽，翻炒均匀。
9、加入切好的尖椒，调入1茶勺的食盐和少许蚝油，翻炒片刻。
10、加入切好的青蒜翻炒30秒左右即可。
