自制炒酸奶卷是一种简单易做的甜点，下面是一种在家自制炒酸奶卷的做法：
主料：
- 鸡蛋：2个
- 面粉：100克
- 牛奶：250毫升
- 糖：30克
- 香草精：适量
- 水果酸奶：适量（根据个人口味选择喜欢的口味）
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀。
2. 将面粉、牛奶、糖和香草精一同加入鸡蛋液中，搅拌均匀成为面糊。
3. 取一个平底锅，加入适量的植物油，烧热。
4. 将面糊倒入平底锅中，均匀摊成薄薄一层，煎至两面金黄即可。
5. 用一把刀将煎好的薄饼切成长条状，宽度根据个人喜好选择。
6. 将水果酸奶倒入一个容器中，然后将切好的薄饼卷入酸奶中，使酸奶充分浸泡。
7. 热锅中加入适量植物油，烧热后将浸泡过酸奶的卷状薄饼放入锅中，轻轻煎炸至两面金黄，使其变得香脆。
8. 取出炸好的炒酸奶卷，沥干多余的油份。
9. 放凉后即可食用。
注意事项：
- 植物油的温度不要过高，以免炸煎过度。
- 酸奶可以根据个人口味选择喜欢的水果口味。
- 炸制完成后的酸奶卷可以根据个人喜好撒上适量的砂糖或巧克力粉进行装饰。
希望你会喜欢在家制作的炒酸奶卷！
