自制炒酸奶卷需要准备以下材料：
- 酸奶：200克
- 面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 糖：20克
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：1/4小勺
- 盐：1/4小勺
- 油：适量
制作步骤如下：
1. 将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一个碗里。
2. 在另一个碗里，将鸡蛋和牛奶混合在一起。
3. 将酸奶倒入面粉混合物中，搅拌均匀，直到没有干粉。
4. 将混合物倒入鸡蛋和牛奶混合物中，搅拌均匀。
5. 将平底锅加热，涂上一层薄薄的油。
7. 将混合物倒入平底锅中，用铲子将其铺平。
8. 等待一段时间，直到酸奶卷的表面开始变得干燥，然后用铲子将其翻面。
9. 继续煎煮，直到另一面也变成金黄色。
10. 将酸奶卷取出，放在厨房纸巾上，去掉多余的油。
11. 将酸奶卷切成小块，撒上适量的糖粉即可食用。
注意事项：
1. 在混合面粉和酸奶时，不要搅拌过度，否则会导致酸奶卷变得过于紧实。
2. 煎煮酸奶卷时，火候不要太大，以免煎糊。
3. 可以根据个人口味加入一些水果或坚果碎片，增加口感和营养。
