开外卖店的流程包括以下几个步骤:选择合适的店面、确定消费人群、确定外卖类型、选择合适的包装、制作精美菜单、聘请专业人员。此外,如果您想在家里开家庭式外卖店,还需要办理卫生许可证、营业执照、税务登记证和健康证等手续。