制作菠萝蜜干的方法如下：
材料：
- 新鲜菠萝蜜
- 糖
步骤：
1. 将菠萝蜜切成小块或片状，去皮去籽。
2. 可以选择将菠萝蜜块放入开水中加热，然后捞起，这样可以去除一些菠萝蜜的涩味，但这一步骤可选。
3. 将菠萝蜜块撒上一层薄薄的糖，均匀覆盖。
4. 将撒上糖的菠萝蜜块放置在通风透气的地方，风干数小时至一天，或直到菠萝蜜变得干燥、硬化。
5. 将菠萝蜜块放入烤盘或烤网上，放入预热至150°C的烤箱中，烘烤1小时左右，直至菠萝蜜干变得稍硬，颜色变深。
6. 取出烤好的菠萝蜜干，待凉后即可食用或储存。
提示：你可以根据个人口味，控制糖的用量和烘烤的时间，使菠萝蜜干的口感和甜度适合自己。
