步骤1、首先我们来准备一块炸丸子用到的馅料，将一块猪肉洗净，然后直接剁成肉沫，有绞肉机的也可以用绞肉机制作。
步骤2、随后将剁好的肉馅放入碗中，加入些许黄酒去腥，然后再加入小葱碎，生姜碎，麻辣鲜和胡椒粉，最后打入一整个鸡蛋。
步骤3、搅拌均匀以后，再调入生抽、老抽和适量食盐，朝着一个方向搅拌。
步骤4、提前将糯米饭蒸熟，随后取适量直接加入到肉馅当中，继续搅拌均匀。
步骤5、加入适量的香菜搅匀，不喜欢的可以不放。
步骤6、随后将搅拌好的肉馅混合物，弄成一个一个的圆形。
步骤7、起锅烧油，多放一些食用油，烧热以后逐个下入丸子，将其炸到金黄的颜色即可。
步骤8、捞出控油
