饭店菜品云雾缭绕是怎么弄的（烟雾缭绕菜品制作方法）

饭店菜品上之所以云雾缭绕是因为产生了雾气，这些雾气一般是干冰做的。干冰是固态的二氧化碳，它在接触空气后会大量吸热，并挥发产生大量的烟雾，所以才会冒白烟，造成好像白雾缭绕的效果。

而且干冰无毒无异味无残留，具有消毒灭菌作用，用在酒店或饭店辅助制作美食上，不仅不会改变菜肴的味道，还能满足食客的好奇心，从而进行商业的推销。