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川菜炖牛蹄筋的做法(牛蹄筋川菜家常菜做法大全)

川菜炖牛蹄筋的做法(牛蹄筋川菜家常菜做法大全)

更新时间:2024-03-06 17:19:35

川菜炖牛蹄筋的做法

用料

牛蹄筋 适量,生姜适量,盐少许,酱油适量,糖适量,味精少许,朝天椒适量,桂皮适量,八角少许,小葱适量,青蒜叶适量

做法步骤:

1/6 牛蹄筋入沸水中煮8分钟,捞出过凉水。

2/6 牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右(9成熟烂),捞出香料弃之,汤汁备用。

3/6 青蒜叶头用刀背拍扁碎,蒜头与蒜叶分开,蒜叶切成寸段。

4/6 蒜头部分垫在干锅底。

5/6 摆上牛蹄筋,撒上盐、糖、味精,淋上酱油,朝天椒、青蒜叶、姜放在表面,倒上2中所剩余的汤汁,闭上盖。

6/6 焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃

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