糖蒜腌制一年多了还能吃吗（腌制两年的糖蒜变软了还能吃么）

糖醋蒜腌制一年了一般还能吃。

如果腌制过程操作得当，腌制的大蒜可以低温保存，糖醋蒜可以保存长达一年而不变质。糖醋蒜属于自制食品，生产过程中未添加一些延长食品保质期的防腐剂。