用料
熏肉500 克
面500 克
水2杯
玉米面少许
猪油少许
花生油少许
赤峰对夹的做法步骤
步骤 1
热水加面搅拌均匀，
步骤 2
揉成面团，
步骤 3
醒面1小时
步骤 4
醒好的面，杆成片，放少许玉米面跟猪油，摸匀
步骤 5
把摸好油的面片卷起来
步骤 6
分成段
步骤 7
取一段面卷，两边捏住
步骤 8
取胃部小面球，放于面段中间
步骤 9
用虎口掐住，一点一点向中间收拢，完全包住小面球
步骤 10
包住后，揪下小尾巴～
步骤 11
收口部位向下，很圆，放好，用揪下的小尾巴继续做下一个
步骤 12
全部做好后，把每一个小圆球都杆成中间薄，边缘厚的小面饼
步骤 13
平底锅刷油，烙至两面金黄，中间微微鼓起，去出用小刀切口备用
步骤 14
熏肉切碎，夹到饼里即可
