第1步 /
苦瓜去籽切成丁(黄豆大小),苦螺肉切碎;
第2步 /
将苦螺洗净,用冷水下锅焯熟,用牙签挑出螺肉备用;锅中加纯净水,投入主配料,调味煮沸腾,捞去浮沫;
第3步 /
用湿淀粉勾芡,倒入蛋清,用勺子搅拌均匀即可;