以下是一种常见的慕斯蛋糕的商用做法：
所需材料：
- 巧克力饼底：适量
- 鲜奶油：250克
- 吉利丁片（或粉末）：10克
- 砂糖：80克
- 牛奶：100毫升
- 水果酱或果蓉：适量
步骤：
1. 准备工作：将巧克力饼底铺在蛋糕模具底部，压实均匀。
2. 准备吉利丁：将吉利丁片放入碗中，加入适量的冷水浸泡，待吉利丁软化。
3. 加热牛奶：在小锅中加热牛奶，将砂糖加入牛奶中搅拌至溶解。待牛奶热但不要煮沸，关火。
4. 溶化吉利丁：将软化的吉利丁片挤掉多余的水分，加入热牛奶中搅拌至吉利丁完全溶解。
5. 打发鲜奶油：将鲜奶油打发至中性发泡的程度。
6. 混合材料：将牛奶和吉利丁溶液缓慢倒入打发的鲜奶油中，搅拌均匀。
7. 填充模具：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，在顶部抹平。
8. 冷藏定型：将蛋糕模具放入冰箱冷藏室，静置至慕斯蛋糕完全定型，大约需要4-6小时或过夜。
9. 脱模和装饰：将冷藏好的慕斯蛋糕从模具中取出，并在蛋糕表面涂上水果酱或果蓉作为装饰。
10. 切片享用：将慕斯蛋糕切成均匀的小块，即可食用。
慕斯蛋糕是一款细腻的甜点，根据不同的口味和需求，可以选择不同的饼底和装饰，如巧克力、水果等。希望这个商用做法对您有帮助，祝您做出美味的慕斯蛋糕！
