1、清洗蒸烤一体机前，必须先切断电源，同时把积水槽中的积水清理干净，防止水溢出。注意，在清洗水箱时不要使用开水，一般水箱、内腔都需用温水清洗。
2、目前高档一些的蒸烤一体机会有自动清洁功能，该功能可大大减轻用户的家务量。选择辅助功能中的“清洁保养”，会看到干燥、清洁、除垢三种选择。干燥功能，可以干燥内腔的水渍，防止细菌滋生。清洁功能则主要是通过水蒸气和高温来软化顽固油脂达到易清洁的目的。而使用“除垢”功能进行水垢清除时，加热器里面的废水会进行回流至水箱，将水倒掉即可，清洁起来简单方便。
3、如果对自动清洁不放心，还可以使用手动清洁，手动清洁蒸烤一体机的方法如下：
（1）内腔残留水
如果使用过后，蒸烤箱底盘或内腔留有积水，可打开炉门10-15分钟来风干炉腔及门框，如果仍然有残留积水，只需用蒸烤箱配备的清洁布或厨房用纸擦干，保持炉腔干透即可。
（2）凝结的轻度油污
除了残留水，蒸烤箱内腔有时候还会凝结一些块状的油污，这是食物烹制时留下来的，虽然油渍较少，但是用厨房用纸和清洁海绵直接擦很难去除印记，需要粘上温和洗洁精，才能去除。
（3）重油污
在烹制烤鸡翅和牛扒等肉类时，蒸烤箱内壁会附有各种油渍和飞溅的肉沫，如果当时忘记清理，过后想清理时，会十分困难，因为油污都凝固了，有些蒸烤箱有针对重油污的消毒模式，可以溶解油渍，待机身不会烫手后，用清洁海绵沾少量洗洁精便可开始清理。
