云南的蘑菇用水煮要煮多久（蘑菇为什么要煮15分钟才能吃）

云南的蘑菇很多种类，青头菌，干巴菌，还有骨酥菌，鸡油菌，黑牛肝菌，黄牛肝菌，红见手青菌，像如煮汤的菌青头菌，鸡枞菌，鸡油菌，煮5到10分钟就可以，如果有毒素的菌怕中毒的见手毒菌，牛肝菌就要多放水煮，还有加蒜瓣15分钟透心，再观察蒜是否变成黑色，如不变色就行，这样吃就不会中毒了，如果菌买的多还可以放冰箱内冷冻储存，平时吃拿出来解冻，炒或煮跟新鲜的一样，味道不变。