酱烧腔骨家常做法（红烧腔骨正宗做法）

用料

腔骨

豆蔻3颗

肉桂1块

水

酱豆腐

豆瓣酱

生姜

葱段

良姜

大料几颗

花椒一小把

草果两颗

丁香3颗

砂仁3颗

香叶3片

老抽

绍酒

白糖

做法

1、买来的腔骨稍微洗一下，然后放到凉水中浸泡6—12个小时，中间多换几次水进行清洗

2、腔骨温水下锅，水要没过腔骨

3、水开后撇去浮沫，放入老抽、绍酒、白糖、和调料包、酱豆腐（碾碎）、豆瓣酱

4、盖盖儿文火炖煮1个小时

5、一个小时候放盐，可以稍多一点

6、盖盖儿文火再煮一个小时，即可出锅