主料：
活虾300克
辅料：
红椒一小节
粉丝适量
葱适量
蒜茸适量
配料：
食盐1/4茶勺
料酒1汤勺
生抽1汤勺
1. 鲜虾洗净，并剪去虾须。
2. 在虾的背部切开，并去除虾肠。
3. 全部处理好以后，用少许盐、料酒腌制片刻。
4. 粉丝用冷水泡软。
5. 控掉水份，铺在盘底。
6. 蒜瓣，红椒，葱分别切成末。
7. 冷锅冷油放入蒜茸，小火炸出香味。
8. 倒入碗中，加入一大勺生抽和料酒搅拌均匀。
9. 虾平铺在粉丝上，然后淋上料汁。
10. 放入开水锅中蒸3分钟关火，再闷1到2分钟。
11. 出锅撒上葱花即可
