1、面粉加水适量，和成光滑面团（尽量软一些）。静置20分钟。
2、苋菜荆芥洗净，稍微控一下水分。
3、苋菜和荆芥，稍微切一下，备用。
4、取适量面团，分成等份，擀成薄饼，尽量薄一些，这样口感好。
5、在擀好的面饼上，放适量菜，摊均匀，
6、用手捏盐，撒在菜上，再用同样方法放鸡精，尽量撒均匀。
7、鸡蛋顶端开口，倒适量蛋液在菜上面。最后放少许油。
（菜饼大的就放一个鸡蛋，小的，放半个就行了。）
8、把另一份擀好的面皮，盖在铺好菜的饼上，四周接口处按紧。
9、电饼铛倒油少许，涂抹均匀。放入菜饼。开始烙。
10、一面金黄后，翻面。烙至两面金黄即可。切块或者直接食用。
