主料饺子粉750g猪肉500g扇贝丁400g绿萝卜750g辅料油适量盐适量黄酒适量葱适量酱油适量味素适量香油适量姜适量步骤1..食材： 扇贝丁 、 猪肉 、萝卜、 饺子粉 。2.萝卜擦丝，用开水焯熟3.用凉水洗两边，挤掉水分。4.剁碎。5.扇贝丁 切碎放入盆里放少许黄酒拌匀。6.放入剁好的肉、姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。7.喂好的馅放入适量的油，葱碎，香油淋在葱碎上面，放入萝卜丝拌匀即可。8.饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀，盖上湿布醒十五分钟以上。9.把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂。10.把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。11.圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。12.锅里放入清水烧开，陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。13.水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。小贴士扇贝丁切碎放入盆里放少许黄酒拌匀
