正宗做法和配方众说纷纭，但我认为油烫鸭的正宗做法应该是先将鸭子处理干净，再将其浸泡在白酒中，腌制数小时，然后切成小块，放入锅中用油进行快速炸制，直到变成金黄色。
接着，加入姜葱等调味料，用例汤或清水烩煮至完全入味，最后淋上一些醋即可食用。
这种做法不仅能有效锁住鸭肉的鲜味，还能让其保持口感鲜嫩，更重要的是，能让调味料充分渗入鸭肉中，使其更加美味可口。
如果您想让油烫鸭更加香醇，还可以在调味料中加入一些五香粉或者香料，也可以根据个人口味进行适当调整。
总之，这种做法无论是口感还是味道都非常正宗，值得一试！
