豌豆淀粉是从豌豆里面提取出来的淀粉,豌豆淀粉属于淀粉的一种,是用豌豆作为原材料制作而成的,没有什么特别的味道,颜色为白色,主要作为勾芡使用。
它还可以用来做点心、做酸辣凉粉等,或在制作汤品中或者是其它菜肴的时候都使用的比较多。