水煮财鱼片的做法（水煮财鱼片的正宗做法）

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将财鱼洗干净切段沥干水分，取适量盐料酒胡椒粉抹匀放置十分钟左右备用

2/4

将豆腐切小块，姜切细丝备用

3/4

热锅放适量油，烧至八分热后下鱼块，转小火煎至鱼微金黄，用筷子翻转鱼煎另一边，待鱼全煎好后将其出锅沥油待用

最后一步

洗干净锅后再放一点点油把姜爆香放料酒放入开水，开水量看鱼的多少，至少要能没过鱼，放入煎好的鱼块，盖上锅盖转中火熬成白汤放入豆腐再熬五分钟，再放适量盐，生抽和葱花即可