为什么糖霜凝固不起来（糖霜不凝固怎么补救）

糖霜之所以不凝固，是因为清洗过后的水果没有晾干水分，从而水分进入糖霜中，稀释糖霜的粘稠度，导致糖霜不凝固，或者在熬糖的时候没有等到冰糖完全融化，这也是糖霜不凝固的原因之一。

可将其放进烤箱里，用小火烤1-2分钟即可；或者是将其放在通风的地方，用风吹至五分钟左右即可；还可用吹风机开热风挡对其吹至一分钟左右，即可让糖霜变干。