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柚子干的做法(江西晒柚子干正确方法)

柚子干的做法(江西晒柚子干正确方法)

更新时间:2024-02-27 12:09:32

柚子干的做法

原材料

2个红西柚的皮,150g白砂糖,青柠檬1/4个,适当白糖(防黏连用)

作法

1、将桔子皮清洗干净,剥出来切割成条形,切除里侧约1/2的白瓤。

2、准备好的桔子皮倒进锅中,添加冷水未过皮,再加一撮盐,火灾烧开。

3、将桔子皮控干后在冷水中侵泡过夜。

4、控干水时再倒进锅中,随后倒进新的冷水,火灾烧开后控干。

5、将煮好的桔子皮倒进炒菜锅,将白砂糖倒一半的量进来。

6、挤进柠檬水,再倒进约150Ml冷水。开枪加温,让糖所有溶化,盖上盖子转文火煮10-15分鐘。

7、将剩余的糖倒入,再度盖上盖子文火煮10-15分鐘。

8、解开盖子,转火灾将糖桨收湿,到锅中出現不断滚翻的乳白色泡沫塑料时就可以熄火。

9、拣出桔子皮,放到球形网架上放凉至室内温度。

10、最终在白砂糖里滚一圈,至桔子皮表层都粘满白砂糖就可以。

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