韭菜的寓意有哪些（韭菜为什么象征吉祥）

过年吃韭菜的yu'y其实特别的简单。韭菜是久的谐音。所以吃韭菜的yu'y就是预示着好日子长长久久，像过年这样团结的日子也是长长久久的。表达了人们对未来美好生活的祝愿和期盼，以及大家对现在所处环境的满意，和对维持现状的满足。韭菜，颜色碧绿、味道浓郁。每100克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素C约39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、膳食纤维12克，尤其是维生素C的含量为西红柿的4倍。

韭菜还含有较多的脂肪、蛋白质和辛香挥发物——硫化丙烯。