牛排冷藏还是冷冻（新鲜牛排放冷藏还是冷冻）

1、牛排一般建议冷藏保存。

2、牛排冷藏保存，因为冷冻区的温度过低，会使牛排的肉质变硬，且冷冻之后的解冻过程，会流失一部分营养物质，对于腌制的效果也会有所下降，而冷藏的话，不仅能够延缓细菌等微生物的滋生，还能方便牛排更入味，之后烹饪的牛排肉质鲜嫩、口感Q弹好吃。