用料:
芥菜 1500克
盐 130克
白醋 15克
辣椒碎 20克
花椒碎 5克
白糖 15克
熟白芝麻 20克
自制麻辣脆爽芥菜丝的做法:
步骤 1 3斤新鲜芥菜疙瘩刮洗干净，晾干水分。
步骤 2 切细丝，嫌费劲就用擦丝器。
步骤 3 130克食盐放芥菜丝里。
步骤 4 拌匀腌制约半天，杀出芥菜里的水。
步骤 5 用力攥干芥菜丝水分备用。
步骤 6 锅烧热油，炸葱油至焦黄捞出葱丝。
步骤 7 准备好的花椒碎、辣椒碎。
步骤 8 炸好的葱油锅关火，倒入花椒碎辣椒碎拌匀。
步骤 9 盛出麻辣油晾凉。
步骤 10 准备好的白糖、白醋、熟白芝麻。
步骤 11 所有食材全部入准备好的芥菜丝里。
步骤 12 麻辣脆爽、颜色红亮的下饭神器就做好了。
步骤 13 装密封容器，放冷藏箱储存，随吃随取。
