毛豆和黄豆的营养价值哪个高（黄豆和毛豆哪种营养价值更高）

二者属于同一种东西，因此不存在哪个营养价值更高的问题。毛豆富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素C、核黄素、尼克酸、硫胺素、钙、磷、铁及膳食纤维，除可供直接食用外，还可以制作酱油、酱等各种豆制品。