你好，以下是家常坛肉的简单做法：
材料：
- 猪肉块 500克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 将猪肉块切成均匀大小，放入锅中煮至熟透，捞出备用。
2. 生姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入少量油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入糖炒至溶化，再倒入料酒、酱油和适量的水，烧开后放入煮熟的猪肉块。
5. 加盐调味，用中火煮10-15分钟，让猪肉块充分吸收调味汁。
6. 最后撒上葱花即可。
建议：家常坛肉的关键在于猪肉块的煮熟程度和调料的搭配，猪肉块煮熟后要保持肉质鲜嫩，调料要慢慢加入，逐渐调整口味。
