鱼糕的做法 超级弹牙的鱼糕怎么做（自制鱼糕的做法详解）

主料

鱼肉

800g

猪肥肉

200g

鸡蛋

3个

辅料

姜

适量

生粉

适量

步骤

1.准备一碗姜水

2.鱼肉剔骨去皮切成小块

3.搅拌机打碎

4.鸡蛋蛋白蛋清分开

5.蛋清倒入鱼肉里搅拌

6.加姜水，少量多次，搅拌成粘稠状

7.最后加肥肉末

8.加生粉

9.加盐，搅打到筷子搅不动

10.上锅大火蒸15分钟

11.把蛋黄倒到鱼糕上再蒸

12.成品，虽然不好看但好吃