哪种水分活度方法最好（水分活度的定义及简单计算方法）

干燥和加盐或糖结合。一般而言有四种基本干燥方法。热空气干燥----用于固体食品如蔬菜、水果和鱼　　喷雾干燥----用于流体和半流体如牛奶　　真空干燥----用于流体如果汁　　冷冻干燥----用于多种产品　　另一种降低食品水分活度的方法是加盐或糖。