免烤芝士蛋糕吉利丁放少了凝固不了有什么补救措施么（慕斯蛋糕放少了吉利丁片怎么补救）

吉利丁放少了可以重新加热再添加。吉利丁其实就是明胶，加了液体，在低温下会凝固，吉利丁其实是从动物的骨头中提取出来的胶质，通产是牛骨、鱼骨等等，主要成分是蛋白质，从动物骨头中提取的吉利丁。

通常吉利丁：液体=1:40的比例为宜。